Lundi Vert consiste à remplacer la viande et le poisson chaque lundi. Pour la planète, les animaux et votre santé, il y a forcément une bonne raison d’essayer ! Pour cela, les légumineuses représentent une option … lumineuse ! Mais comment les apprivoiser ?


En démarrant cette nouvelle saison, vous participez à un mouvement international déjà présent dans quarante pays. Une fois inscrit(e), vous recevrez chaque semaine des astuces pour y arriver. 

Vous contribuerez également à une recherche scientifique nationale sur le changement alimentaire.



Si les Français se mettaient au Lundi vert, quels serait l’impact écologique ? On en parle dans un article de “The Conversation” :

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Les articles autour de Lundi-Vert

« Pourquoi le Lundi Vert est bien plus qu’un coup médiatique », écrit par Laurent Bègue-Shankland et Nicolas Treich dans l’Obs, le 21/01/2019 « L’appel des 500 pour un « lundi vert » : « Nous nous engageons à remplacer la viande Read more…

Bilan Lundi Vert (2019)

L’opération Lundi Vert a commencé dès le mois de Janvier 2019 avec l’Appel des 500 à arrêter la consommation de chair animale les lundis. Plus qu’un manifeste, cette opération vise à déterminer les profils réceptifs Read more…

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